Chef de Bar (m/w/d) für unser Michelin-Sterne-Restaurant GOLVET

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Chef de Bar (m/w/d) für unser Michelin-Sterne-Restaurant GOLVET

• GOLVET
• Potsdamer Str. 58 - 10785 Berlin

Aufgaben

• Sicherstellung eines reibungslosen und aufmerksamen Serviceablaufes
• allgemeine Gästebetreuung und Beratung
• professionelle Umsetzung aller Kundenwünsche auf höchstem Niveau
• Fachgerechte Getränkeherstellung
• Service von Cocktails und Getränken mit dem Fokus der größtmöglichen Kundenorientierung
• Mitarbeit bei der Erstellung und Entwicklung neuer Cocktails und Karten
• Anwendung des Fachwissens von Rezepturen aller Cocktailklassiker
• Planung und Vorbereitung von Veranstaltungen
• Arbeiten unter Beachtung der Hygienevorschriften
• Mise en place / Nacharbeiten
• Warenerfassungen in Kooperation mit dem Barchef
• Mitwirkung an den anfallenden Inventuren im Barbereich
• Kooperation mit angrenzenden Abteilungen zur Erhöhung der Servicequalität im gesamten Servicebereich
• Verantwortung für Sauberkeit und Ordnung in der Bar
• Verantwortung für eine ordnungsgemäße Rechnungslegung und korrekte Abrechnung
• Qualitätskontrolle und Sicherung

Profil

• abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Berufserfahrung in gleicher oder ähnlicher Position wünschenswert, evtl. auch Auslandserfahrungen
• perfekter Gastgeber aus Leidenschaft mit kommunikativer Persönlichkeit, welcher Freude am Umgang mit Menschen zeigt
• Erfahrung in Personalführung und Weiterentwicklung
• umfangreiche, fundierte Getränke- und Cocktail- und Weinkenntnisse
• sehr gute Umgangsformen und ein professionelles Auftreten
• Gepflegtes äußeres Erscheinungsbild und herzliche Ausstrahlung
• hohe Gast- und Dienstleistungsorientierung
• Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Belastbarkeit
• Eigenmotivation, Teamfähigkeit und Flexibilität
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachen sind von Vorteil

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