Küchenchef

Direkt gegenüber dem Volkspark Friedrichshain empfängt Sie das Victor’s Residenz-Hotel Berlin. Mit seinen 133 stilvollen Zimmern und Suiten, einem geschmackvollen Restaurant mit Bar, sechs Tagungs- und Veranstaltungsräumen sowie einer sehr guten Verkehrsanbindung ist es die ideale Adresse für Freizeit- und Businessgäste.
Lust, dauerhaft bei uns einzuchecken? Wir suchen in Vollzeit einen

Küchenchef

eine Chance für Kandidaten aus der 2. Reihe
Vielseitig, international und kollegial: Das macht die Arbeit bei Victor’s aus. Erleben Sie Gastlichkeit, die von Herzen kommt - an 14 Standorten deutschlandweit.
Deshalb lohnt es sich, bei uns zu arbeiten:

• gute Aufstiegschancen
• individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
• verlässliche und langfristige Dienstplanung
• regelmäßige Feedback- und Beurteilungsgespräche
• individuell abgestimmter Einarbeitungsplan
• Vergünstigungen in allen Victor’s Residenz-Hotels
• Unterstützung durch unser Qualitätsmanagement

Und diese Aufgaben warten bei uns auf Sie:

• Ihnen obliegt die gesamte Planung und Organisation unserer Hotelküche sowie der Verpflegung der Bewohner der angrenzenden Seniorenresidenz Ambiente
• Gemeinsam mit Ihrem Team gestalten Sie die Speisekarte für das à-la-carte in der Bar sowie das Speisenangebot im Tagungsbereich und lassen Ihrer kreativen Ader dabei freien Lauf
• Sie sind für die Produktüberwachung, Qualität und Quantität der hergestellten Speisen verantwortlich
• Sie führen und motivieren unser Küchenteam und gestalten die Dienst- und Urlaubspläne
• Die Warenbestellungen und Warenannahme sowie die monatliche Inventur gehören genauso zu Ihrem Verantwortungsbereich wie die Verantwortung für den Wareneinsatz
• Sie sind verantwortlich für die korrekte Umsetzung unserer Hygiene-, Umwelt- und Sicherheitsstandards (HACCP Richtlinien)

Diese Stärken bringen Sie bestenfalls mit:

• Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und bringen mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, bestenfalls bereits als Sous Chef, mit
• Sie sind ein Teamplayer, legen viel Wert auf eine offene Kommunikation und konnten Ihre Führungsqualitäten bereits unter Beweis stellen
• Sie sind kreativ und haben Lust, eigene Ideen einzubringen
• Sie sind ein Organisationstalent und haben Ihr Zeitmanagement voll im Griff
• Sie haben ein sicheres und freundliches Auftreten, sind belastbar und flexibel und offen für Schicht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit
• Sie verfügen über die Ausbildereignung sowie gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Hoteldirektorin Frau Tanja Schwarzer sagt:
„Wir sind die Seele des Hauses, schaffen Atmosphäre, bescheren Menschen eine gute Zeit und entführen sie aus dem Alltag. Ob direkt am Gast oder im Hintergrund - wir leisten alle unseren Teil und geben unser Bestes, um gemeinsame Ziele zu erreichen. Diese Zusammenarbeit verbindet ungemein, diese unglaubliche Teamatmosphäre habe ich noch in keiner anderen Branche so erlebt.“
IN DER GRUPPE STARK:
Wir sind Teil der Victor’s Group mit bundesweit über 130 Senioreneinrichtungen, zwei Pflegeschulen und einer eigenen Akademie sowie 14 Hotels und einer Ferienhausanlage in Portugal.
Als familiengeführtes Unternehmen zeichnen wir uns durch über 40 Jahre Branchenerfahrung und Freude an neuen Herausforderungen aus.
Diese Stellenanzeige richtet sich an m/w/d.
Victor's Residenz-Hotel Berlin
Am Friedrichshain 17 · D-10407 Berlin
Telefon +49 30 219 140 ·
Ein Unternehmen der Victor's Residenz-Hotels Süd GmbH · Carl-von-Linde-Straße 42 · D-85716 Unterschleißheim