Küchenchef (m/w/d) Vollzeit ab sofort

Ihr Aufgabengebiet

• Führung und Entwicklung des Küchenteams: Leitung, Motivation und Schulung des Küchenteams sowie Personaleinsatzplanung
• Kreation des kulinarischen Angebots: Entwicklung und Optimierung einer innovativen a la Carte Speisekarte unter Berücksichtigung saisonaler und moderner Food-Trends
• Sicherstellung von Qualitätsstandards: Überwachung und Einhaltung der betrieblichen Standards, insbesondere in Bezug auf Hygienevorschriften (HACCP)
• Organisation und Struktur: Planung und Durchführung des täglichen Küchenbetriebs sowie Sicherstellungeines reibungslosen Ablaufs, auch an Wochenenden und in der Nachtarbeit
• Kosten und Warenkontrolle: Verantwortung für Wareneinkauf, Kalkulation und Kontrolle der Lagerbestände, um die Wirtschaftlichkeit zu gewährleisten

Ihr Profil

fachlich:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit entsprechenden Weiterbildungen oder vergleichbarer Qualifikation
• Mehrjährige Erfahrung als Koch (m/w/d) und/oder Küchenchef (m/w/d), vorzugsweise im a la Carte Bereich
• Erfahrung in Warenwirtschaft und Kalkulation
• Kenntnis des Nationalen und EU-Lebensmittelgesetzes und Erfahrung bei der Umsetzung der HACCP-Richtlinien

persönlich:

• Führungsstärke, Teamfähigkeit und die Fähigkeit, auch unter Druck souverän zu agieren
• Kreativität und Leidenschaft für gehobene Gastronomie sowie ein Gespür für Trends und Innovationen
• Bereitschaft zu Sonn-, Nacht- und Feiertagsarbeit
• Spaß im Umgang mit internationalen Gästen

Wir bieten Ihnen

• angenehmes und teamorientiertes Arbeitsklima
• attraktive Vergütung sowie Sonn-, Nacht- und Feiertagszuschläge
• geregelte Arbeitszeit im Schichtdienst mit langfristiger Planbarkeit
• Vollzeit (Stundenumfang 40 Stunden pro Woche)
• 30 Tage Urlaub
• Prämiensystem - Mitarbeiter werben Mitarbeiter
• Corporate Benefits

Bewerbungen von anerkannt Schwerbehinderten oder diesen gleichgestellten Men-schen mit Behinderung sind ausdrücklich erwünscht.
Bitte richten Sie Ihre vollständige Bewerbung ausschließlich schriftlich an die Personal-abteilung unter jobs@spielbank-berlin.de.