Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d) für unser Michelin-Sterne-Restaurant GOLVET

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Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d) für unser Michelin-Sterne-Restaurant GOLVET

• GOLVET
• Potsdamer Str. 58 - 10785 Berlin

Aufgaben

• Begrüßung, Platzierung und Beratung der Gäste
• Unterstützung bei der Koordination des gesamten Servicebereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs
• Kontrolle der Servicestationen und des Restaurants vor Servicebeginn
• Kontrolle der sicheren Kenntnisse aller Servicemitarbeiter über Tagesangebote, á la carte,- und Weinkarte
• Weisungsbefugnis gegenüber den Mitarbeitern im Restaurant
• Mitwirkung bei der Menügestaltung und der Speisekarte
• Behandlung von Gastreklamationen
• Kontrolle der Warenbestände, ggf. Vervollständigung
• Sicherstellen einer reibungslosen Zusammenarbeit mit der Küche
• Kostenbewusster Einsatz der Arbeitsutensilien
• Gewährleistung von Qualitätsstandards
• Vertretung des Restaurantleiters
• Gewährleistung einer guten und kollegialen Zusammenarbeit
• Kenntnisse über Veranstaltungen und das jeweilige Menüangebot
• Selbstständige Strukturierung des Arbeitsplatzes

Profil

• abgeschlossene Ausbildung zur/zum Restaurantfachfrau/mann, Hotelfachfrau/mann
• mehrjährige Berufserfahrung
• eine service- und zielorientierte Arbeitsauffassung
• Gastgeber aus Leidenschaft
• Verhandlungsgeschick
• ein gepflegtes Erscheinungsbild sowie gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Teamfähigkeit und Kreativität
• Motivation und Begeisterungsfähigkeit
• Zuverlässigkeit & Belastbarkeit
• Kenntnisse über Hygienestandards (HACCP)

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